達沃(Davao)榴槤要這樣吃~
 

達沃(Davao)榴槤要這樣吃~  

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小衛
(@wesboi)
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加入時間: 2 個月 前
貼文: 9
28/09/2019 5:09 下午  

小衛我是個榴槤鐵粉,自從知道菲律賓南部最大的城市~達沃(Davao)是全菲律賓最大的產地,且每年舉辦盛大的榴槤節,於是就開始了我的榴槤蒐集計畫~每年的9月都要到達沃來吃一遍榴槤!😜

原來,達沃當初的榴槤種子是從泰國輸入的,在無心插柳下,如今形成了南橘北枳的效果。泰國的榴槤,果肉厚實但香氣薄弱,吃起來有神無韻;而菲律賓的榴槤吃起來卻齒頰留香,令人回味不已!

這趟行程小衛去了4天,每天吃了將近4kg的榴槤,真的是吃得好爽啊~也因為這趟的達沃榴槤行,更認識了當地所產的榴槤,以及他們的區分方式。以下就來跟大家分享。

首先,來認識一下當地產的榴槤品種:

1. Puyat  2. Duyaya  3. Cob  4. Chane  5. Arancillo  6. Nedive  7. Montong 

達沃當然不只有這些品種,但是這些是此行小衛所碰到的而已。唯一遺憾的是,當中的Duyaya,Chane及Arancillo品種,要嘛是因為攤販沒有在賣或者因為體積巨大,小衛的肚子真的裝不下所以成為遺珠了...😭

接下來來一一介紹這些榴槤品種的味道及口感,至少讓大家都有一個底,要挑什麼樣的榴槤來吃😆

Puyat

1. Puyat - 👆👆👆這是目前在達沃種植最廣、產量最多的品種。果肉呈深黃色且非常厚實飽滿,吃起來沒有苦味。清爽的香氣,令人齒頰留香,且香氣會一直留在口腔中。這款榴槤可以用來製作榴槤冰及榴槤冰沙,因為果肉厚實飽滿。唯一的缺點是,這款榴槤因為果肉太多了,吃多了容易讓人覺得膩。

Cob

2. Cob - 👆👆👆這款榴槤果肉較乾一點,色澤淺黃,香甜清新的味道,一點也不臭。聞起來甜甜的,吃進嘴裡也是甜甜的。屬於吃多不膩的那種!

Montong

3. Montong - 👆👆👆這款榴槤不得了!一打開,榴槤的香氣就爆炸性的撲鼻而來~ 果肉呈淺黃色,果肉不多但皮薄肉嫩,一吸就可以吸光果肉!綿密細緻的口感,根本讓人著迷~然後口腔裡都是榴槤的香氣,且尾韻回苦,那個層次,真的~~讓我到現在還在回味中.....

Nedive

4. Nedive - 👆👆👆這款榴槤果肉呈白色,有別於一般的黃色果肉榴槤。香氣淡雅不刺鼻,聞起來甜甜的,一點也不臭,絕對是初試榴槤者的必備良品!對老饕來說唯一的缺點是,吃多了會感到不夠味,因為太淡了... 這時候我就開始想念Montong來了...😂

 

以上先為大家介紹這麼多。不曉得大家有沒有也知道本地榴槤的資訊呢?歡迎多多交流的說!^^

此篇文章在 2 個月 前經由 小衛 編輯

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